« Ils ne sont ni hôteliers ni sommeliers, mais les sept suites de leur hôtel saint-rémois est digne des enseignes les plus exclusives. Leur pur plaisir, avoir créer le cadre où régaler leurs hôtes autour d’une délicieuse assiette et d’une bonne bouteille. »

– Côté Sud November 2015 –

« Le bâtiment ne doit pas être négligé: il brille de propreté. Grâce aux arcades vitrées au rez-de-chaussée, le restaurant et le bar peuvent être vus. Il apparaît déjà des aspects qui caractérisent également les suites : la générosité, perte d’espace tout à fait compréhensible, alliée à une qualité intransigeante. »

– AD Architectural Digest Mai 2015 –

« Un souffle de modernité a pénétré les pierres chargées d’histoire de la demeure des Tourrel d’Almeran, notables de Saint-Rémy. L’exceptionelle architecture de cet hôtel particulier du XVIIe siècle a inspiré Ralph Huesgen et Margot Staengle de conjuguer plus de trois siècles de vie au design, des années 1920 et d’aujourd-hui. »

– Côté Magazine Mars/Avril 2015 –