« Quand un hôtel particulier du XVIIe siècle rencontre le design du XXe,le résultat est grandiose. Au coeur du vieux Saint-Remy-De-Provence, l’adresse titille notre curiosité avec son immense cave contemporaine juste ce qu’il faut qui s’offre aux yeux des amateurs de grands crus. A deux pas, la salle du restaurant sonne alors comme une invitation que l’on ne peut refuser. »

– Madame/Figaro Cityguide Juin 2015 –

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« Dans cet hôtel élégant, voilà une table à la hauteur de nos attentes! Le chef propose des assiettes fraîches autour d’incontournables. Table d’hôtes pour les petits groupes. »

– Le Guide Michelin 2017 –
voir aussi le Tweet ci-dessous du 16 Avril 2018:

« Nouvelle et belle réalisation au coeur de Saint-Rémy. Aux manettes, un chef adroit et précis travaille le local avec pertinence. Service bien dans le ton et aimable. »

– Gault et Millau 2016 –